Os sentidos. Parte I

Os contos são historinhas que nos faziam viajar e esquecer do mundo quando criança. Coisa bem boa. Agora vou usar uma famosa para despertar nossa atenção como adultos pós-modernos apressados.

No conto do Chapeuzinho Vermelho, o lobo mau nos da uma ideia da função e do valor que cada um dos nossos sentidos tem.

Ao indagar o velho lobo à menina obteve as respostas mais simples, porem muito claras e objetivas, como deve ser para com o vinho e comida também.

 Um trecho apenas para relembrar partes do velho conto que nos interessa e ainda encanta as crianças hoje em dia. Quando bem contado.

O diálogo

Chapeuzinho vermelho: nossa vovozinha para que esses olhos tão grandes?

Lobo mau: é pra te enxergar melhor minha netinha.

Chapeuzinho vermelho: nossa vovozinha pra que esse nariz tão grande vovozinha?

Lobo mau: é pra te cheirar melhor minha netinha

Chapeuzinho vermelho: nossa vovozinha, mas pra que essa boca tão grande?

Lobo mau: é pra te comer melhor minha netinha.

Pode confessar lembrou-se do tempo de criança, não foi?

Mas a ideia era essa mesma.  O mundo pós-moderno nos leva a fazer tudo ao mesmo tempo, inclusive às tarefas mais importantes para a vida. Comer e beber.

Não precisamos ir muito longe. Pense em uma refeição cotidiana, em casa, na rua, ou no restaurante.  

Apostos à mesa nosso mise em place tem mais coisas alem de garfo, faca, prato e taça. Vamos listar alguns, televisão, todos os “ I connections", ou seja, alguma coisa que nos deixe on nas redes, vendo os e-mails, trabalhando ou ao celular. 

Resumindo a ideia, seria dizer que nossos olhos estão nas telas, o nariz está em off . A boca mastiga e engole mecanicamente, os ouvidos estão distraídos entre todos os sons que não nos dizem nada.

Nossos sentidos estão trabalhando separados e atrapalhados. É o caos à mesa. 

O sucesso na harmonização gastronômica é amplificar o que já é bom, ou seja, um componente completando o outro. Nossos sentidos também funciona assim.

A reeducação alimentar não consiste em apenas escolher bem os alimentos ou lugares onde comemos, mas em dar toda atenção ao ato de comer e beber.

Degustar é beber ou comer com atenção. 

Saboreie mais com olhos, nariz, ouvidos e boca as refeições.